Op donderdag worden er door de Polen traditioneel miljoenen pączki [donuts] gegeten, omdat ze het einde van het feestelijke carnavalsseizoen inluiden.
Zelfgemaakte pączki. Versierd met glazuur en sinaasappelschil – auteur Piotrus
Pączki, of Poolse donuts, zijn ballen van gistdeeg die traditioneel worden gebakken in reuzel, gegarneerd met suikerglazuur en meestal gevuld met jam of marmelade.
De bank van BNP Paribas schat dat Polen woensdag ongeveer 100 miljoen donuts zullen eten, wat tweeëneenhalve donuts per inwoner betekent.
Bakkers, banketbakkers en thuiskoks in heel Polen zullen in totaal ongeveer 2.500 ton bloem, 500 ton suiker, 500 ton boter, 1,3 miljoen liter melk en ongeveer 25 miljoen eieren gebruiken om de lekkernij te bereiden.
Donuts zijn de snack bij uitstek op Tłusty Czwartek, of “Vette Donderdag” sinds de 17e eeuw en, volgens bijgeloof, niet één eten brengt pech voor een jaar.
Vette donderdag is een soort laatste hoera voor de vastentijd, een periode van vasten en plechtige reflectie voor rooms-katholieken in de aanloop naar Pasen.
Vette donderdag kan worden vergeleken met Shrove Tuesday of pancake Tuesday in sommige andere delen van de wereld.
Bron: Polskie Radio )English version)
