Polen’s consumptie van forel is sinds 2009 met meer dan 50 procent gestegen ondanks een wereldwijde en nationale daling van de visconsumptie.
Volgens gegevens van het Poolse Instituut voor Landbouw- en Voedsel Economie, heeft de hoeveelheid forel verbruikt per hoofd van de bevolking in Polen een sprong gemaakt van 0,3 kg in 2009 naar 0.53 kg in 2013.
Dit is ondanks het feit dat in dezelfde periode, de visconsumptie in Polen van een gemiddelde van 13,07 kg per persoon naar 12.56 kg daalde.
De stijging in forellen, die geenszins beschouwd is als een goedkope vis in Polen, wordt gedeeltelijk toegeschreven aan huidige etikettering vereisten, die werden gestroomlijnd als gevolg van de toetreding van Polen tot de EU in 2004.
“Tegenwoordig ziet u precies wie, waar en wanneer de vis werd geproduceerd, en wanneer de vervaldatum is,” merkte Jacek Juchniewicz op, voorzitter van de Poolse Forel Kwekers Associatie, in een interview met de krant Puls Biznesu.
“Dit geeft klanten een gevoel van veiligheid.”
Analisten hebben opgemerkt dat in het geval van haring, een ander hoofdbestanddeel van de Poolse tabel, de consumptie gedaald is tot een record dieptepunt in synchronisatie met Polen’s dalende behoefte aan wodka, omdat de twee traditioneel samen geserveerd worden.
