De grootste Nederlandstalige Polen website brengt u het dagelijkse nieuws uit Polen

Archives for 14 augustus 2012

Poolse kaas beschermde EU status verleend

Kaas uit podlasie

photo: www.korycin.pl

Een zachte kaas uit de Podlasie regio Noord Oost Polen is het 35e regionale product van het land geworden die de beschermde status van de Europese Commissie toegekend krijgt.

De kenmerkende ovaal gevormde Ser Korycinski Swojski is voor vele generaties geproduceerd in de Podlasie regio, en zoals de naam verraadt, is het een specialiteit van het dorp Korycin.

De kaas wordt gemaakt van koemelk, waaraan zout en stremsel wordt toegevoegd.

Echter, zoals het EC-applicatie zelf benadrukt, worden verse kruiden en specerijen ook toegevoegd, waaronder knoflook, paprika, dille, bieslook, basilicum, munt en marjolein.

De kaas is de beschermde geografische aanduiding (BGA) status toegekend, wat betekent dat het product ten minste gedeeltelijk vervaardigd moet zijn in de aangewezen regio.

In dit opzicht, is de aanwijzing minder streng dan de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) status, die benadrukt dat een bepaald product in zijn geheel moet worden vervaardigd (bewerkt, verwerkt en geproduceerd) binnen een bepaalde regio, volgens een bepaald recept.

Andere Poolse producten die de beschermde status zijn verleend zijn onder meer Bryndza Podhalańska (hoogland kaas), kielbasa Llsiecka (een gerookte worst van de Malopolska regio), karp zatorski (karper van Zator regio) en verschillende soorten honingdranken.

Bron: The News.pl (English)

Thank you for visiting our portal, have a nice day, be happy and a lot of Sun in your Live

Copyright © 2004 - 2020 All Rights Reserved Polennieuws.nl